盈享 九制甜话梅

话梅是利用采摘下成熟后的青梅，也叫作黄梅，然后用黄梅经过多重繁琐的工序泡腌制成的，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”。等洗净清洁后，将黄梅放入罐装容器里腌制数月，然后取出来晒干，再用砂糖等辅料制作，反复地再次晒干，最后成为话梅。最初话梅是古代说书先生用来润口的,因为说书时间通常比较长,容易口干舌燥,古时候又不比现代方便,喝水也不能随时随手就可以喝到，所以说书先生会在口中含一颗盐渍梅,酸咸的味道会刺激味蕾,使唾液满口分泌津液,便能够继续说下去.说书先生的“书”称“话本”,其“梅”亦称“话梅”。 

盈享 九制甜话梅的特点

　　盈享九制甜话梅内含油脂低，含钠低，不含胆固醇。话梅的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题。便秘，无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。梅子对人是有益处的，首先在医药方面有广泛的用途，头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上或者把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒，平时常饮一点青梅酒，可以治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。

话梅的食用效果

　　 食用话梅可以解暑生津，适合经常感到疲惫、乏力、嗜睡的人群。李时珍在《本草纲目》中写有：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”经常食用话梅的话还可以防癌抗癌，有益寿延年的功效。

忌食人群

胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食话梅。

话梅的做法大全

【话梅藕片】

原料：

莲藕2节，话梅20颗，酸梅汤适量。

做法：

1.将藕切成薄片，放入煮沸的水中快速氽烫，快速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌；

2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。

【话梅花生】

原料：

花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)

做法：

1.煮花生，汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分；

2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟；

3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉；

4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里。

【话梅鸡翅】

原料：

鸡翼1斤，话梅数颗，姜数片，盐、片糖、老抽调味，不用鸡翅也可以换成排骨，猪手。

做法：

1、鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时；

2、将鸡翼煎至金黄即可；

3、将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁。 

储存方法

放置于阴凉干燥的地方，密封保存。

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