湿未重，暑未酷 小满食养正当时

      小满，是二十四节气中的第8个节气，也是夏季的第2个节气，通常在每年的5月21日左右。《月令七十二侯集解》云：“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。”“小满”意指北方麦粒的饱满程度，又关乎南方雨水的丰盈，是一种将满未满的状态，体现了蓬勃的生机，又蕴含着收获的期盼。

小满时节，各地陆续进入夏季，天气逐渐炎热起来，同时降雨增多，正如民谚云“小满小满，江河渐满”。高温多雨、空气闷热潮湿，是“小满”的气候特征。

中医认为，暑湿困遏卫阳，易使腠理开泄过度而耗气，湿邪黏滞又易阻碍阳气升发，湿邪更容易侵入人体“潜伏”，等到暑热旺盛、湿邪主气之时，暑气、湿邪就会里应外合，引发各种疾病，如风湿病、脚气、水肿、肠胃病等。

因此，人们应该抓住这个时机养生，使气血运行如麦粒渐盈，保持通畅而不壅滞。

小满节气食养方

马齿苋粥

材料：马齿苋100克，粳米50克，食盐、葱花适量。

做法：1.将马齿苋去杂干净，入沸水重焯一下，切碎。

2.油锅烧热，放入葱花煸香，再加入马齿苋、食盐炒入味，出锅备用。

3.将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水熬煮成粥后，放入马齿苋稍煮片刻即可。

功效：清热解毒，散血消肿，利尿。

赤小豆薏苡仁绿豆粥

材料：赤小豆30克，炒薏苡仁20克，绿豆20克，粳米100克。

做法：1.将赤小豆、薏苡仁、绿豆洗净用清水浸泡1小时。

2.粳米淘洗干净，备用。

3.上述材料一同放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，转中小火熬煮半小时成粥即可。

功效：健脾渗湿，清热消暑。阳虚便溏者慎用。

剑花莲子汤

材料：罗汉果1/4个，剑花80克，莲子30克，猪肉100克，生姜2片。

做法：1.莲子洗净，清水浸泡半小时。

2.剑花洗净、切段备用。

3.猪肉洗净，焯水备用。

4.所有材料放入锅中，加入清水适量，大火煮沸后改小火煮1小时，调入适量食盐即可。

功效：滋阴清热，醒脾降火。

金钱草炖瘦肉

材料：瘦肉150克，鲜金钱草100克，生姜2片，料酒、食盐适量。

做法：1.金钱草洗净，备用。

2.瘦肉洗净切小块，放入瓦煲内拌少许料酒后加入清水、姜片，大火煲沸后改小火慢炖1小时。

3.金钱草放入瓦煲内与猪肉同炖30分钟，加入适量盐调味即可。

功效：清热祛湿、利尿通淋。

芡薏老鸭汤

材料：老鸭250克，芡实20克，薏苡仁20克，麦冬10克，生姜2片，料酒、食盐适量。

做法：1.芡实、薏苡仁洗净，清水浸泡1小时。

2.将鸭肉洗净斩块，备用。

3.麦冬洗净，备用。

4.上述食材放入汤锅内，大火煮沸后，加入料酒、生姜，转小火煲1个小时左右，加盐调味即可。

功效：祛湿健脾，清热养阴。

荷叶芦根茶

材料：干荷叶5克，干芦根15克。

做法：1.将干荷叶、干芦根洗净后放入养生壶中。

2.加少量清水煮开后，小火再煮10～15分钟。

功效：清暑利湿，芳香和胃。

注意事项

以上药膳孕妇慎用。所有药膳当日制作当日食用最佳，不宜隔夜。在食用过程中，注意观察身体反应，如出现不适，应立即停用并及时就医。糖尿病患者慎用含糖药膳（如罗汉果），痛风患者慎用老鸭汤等高嘌呤食材。