警惕“记忆橡皮擦” 饮食防治阿尔兹海默病

    随着年龄的增长，很多人难免会经历记忆力的减退和认知能力的下降，好似大脑被橡皮擦擦过。不过，医学研究表明，这种情况并不都是正常的衰老现象，其中阿尔兹海默病就是一种最常见的老年痴呆症，中医称之为“痴呆病”。

阿尔兹海默病的早期识别

阿尔兹海默病是一种神经退行性疾病，主要表现为记忆力减退、认知能力下降、情绪及行为异常，严重影响日常生活能力。与普通衰老不同，其症状更显著且进展快，需及早关注。

认知功能变化

记忆力减退

近事遗忘明显，如忘记刚放的东西、是否吃过饭，但对旧事记忆较清晰。

语言障碍

表达困难，常忘记常见词（如用“那个”代替物品名称），或混淆相似词（如“手表”说成“钟”）。

注意力下降

难以集中精力，如阅读或看电视时易分心，无法理解内容。

执行功能受损

复杂任务（如活动策划、财务管理）出现混乱，如算错账、遗漏步骤。

日常生活能力下降

日常活动异常

穿衣顺序错乱、做饭漏调料，甚至误用物品（如盐当糖）。

时间/空间定向障碍

混淆日期、季节，或在熟悉地方迷路。

情绪与行为异常

情绪波动

易焦虑、抑郁或冷漠，如突然沉默寡言或无故发脾气。

行为问题

重复无意义动作（反复检查门窗）、不当社交行为（公共场合喧哗）。

中医药膳助益防治

中医对痴呆的认识有着悠久的历史，认为肾主骨生髓，脑为髓海，肾精亏虚，不能生髓充脑，髓海不足、心神失养，神机失用则可导致痴呆。髓海不足、气血两虚是痴呆的发病之本，痰浊阻窍、瘀阻脑络是痴呆的发病之标，中医通过调理脏腑功能，使气血调和，脑髓充养，以改善症状，延缓病情进展。此外，中医还常采用针灸、推拿等疗法作为辅助治疗手段，以提高临床疗效。

推荐中药

人参、黄芪

人参中含有人参皂苷等成分，黄芪中的有效成分如黄芪多糖、黄芪甲苷等成分，这些成分具有抗氧化、保护神经细胞、改善认知功能的作用。可将人参切片，每次取3~5克，用开水冲泡后代茶饮用；也可与鸡肉、排骨等一起炖煮食用。但正气不虚，素体偏热、易口干口渴者忌服。

枸杞、当归

枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素等抗氧化物质，当归中的阿魏酸等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，保护神经细胞，还可调节免疫功能。可直接嚼食，每天10~20克；也可与菊花、大枣等一起泡茶饮用；或在煮粥、煲汤时加入适量枸杞、当归。素体偏热，脾虚泄泻者忌服。

熟地黄、黄精

熟地黄含有的地黄多糖等成分可以促进神经干细胞的增殖和分化，有助于受损神经细胞的修复和再生。黄精含黄精多糖等成分，有抗氧化、降血糖、改善记忆等功效。可将熟地黄、黄精洗净后蒸熟食用，每次10~15克；也可切片后与粳米一起煮粥，或与肉类一起炖煮。脾虚泄泻，痰多腹胀者忌服。

山药、茯苓

山药中的山药多糖等成分具有抗氧化作用，可降低氧化应激水平，减少神经细胞的损伤。茯苓中的茯苓多糖等成分有镇静、保护神经细胞等作用。可将山药、茯苓打成粉末，每次取3~5克，用温水冲服；也可与莲子等一起煮粥或煲汤。

桑椹

桑椹富含花青素、白藜芦醇等抗氧化成分，能改善认知功能，延缓大脑衰老。可直接食用新鲜桑椹，每次20~30颗；也可将桑椹洗净后榨汁饮用；还可制成桑椹膏，每天服用1~2次，每次10~15克。脾胃虚寒便溏者不宜服用。

石菖蒲

石菖蒲挥发油中的主要成分β-细辛醚等可以改善脑血液循环，增加脑血流量，从而改善认知功能。石菖蒲10克，猪心1个，生姜、葱、料酒、盐适量。石菖蒲具有开窍豁痰、醒神益智、化湿开胃的功效。猪心则有养心安神、补血的作用。二者搭配炖煮对阿尔茨海默病患者也有一定的食疗辅助作用。

推荐食疗方

补肾益髓

核桃芝麻糊：核桃仁、黑芝麻各适量，炒熟后研成粉末，加入适量蜂蜜调成糊状。核桃具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，黑芝麻能补肝肾、益精血、润肠燥，二者搭配可补肾益髓，有助于改善阿尔兹海默病患者髓海不足。

枸杞菖蒲猪脑汤：取枸杞30克、石菖蒲15克、猪脑1具，放入砂锅中煮熟，调味后食用。枸杞滋补肝肾，石菖蒲开窍醒神，猪脑能补骨髓、益脑髓，常食可起到补肾健脑的作用，适合阿尔兹海默病患者出现记忆力减退、头晕耳鸣等症状者。

健脾化痰

山药茯苓莲子粥：山药、茯苓、莲子各30克，粳米100克。洗净后一同放入锅中煮粥。山药、莲子健脾益胃，茯苓利水渗湿、健脾止泻，粳米补中益气。此粥能健脾化痰，可改善阿尔兹海默病患者因脾胃虚弱、痰浊内生所致的神情呆滞、不思饮食等症状。

陈皮茯苓饼：陈皮10克，茯苓30克，面粉适量。将陈皮、茯苓研成细末，与面粉混合，加水适量制成饼状，蒸熟后食用。陈皮理气健脾、燥湿化痰，茯苓利水渗湿、健脾宁心，经常食用可健脾化痰，有助于缓解阿尔兹海默病患者的痰浊蒙窍症状。

活血化瘀

桃仁核桃粥：桃仁10克，核桃30克，粳米100克。先将桃仁、核桃捣烂，加水研汁去渣，与粳米一同煮成粥。桃仁具有活血祛瘀、润肠通便的作用，核桃补肾生髓，粳米补中益气，对阿尔兹海默病患者因瘀血内阻引起的表情迟钝、言语不利等症状有一定改善作用。

山楂丹参饮：山楂15克，丹参10克，加水煎煮后取汁饮用，可加适量蜂蜜。山楂活血化瘀、消食化积，丹参活血调经、祛瘀止痛、凉血消痈、除烦安神。此饮品能活血化瘀、通利血脉，有助于改善阿尔兹海默病患者脑部血液循环。