云南广南开创茶产业发展新思路

为进一步优化茶叶产业布局和产品结构，提高本地茶叶产业深加工水平，变“茶叶加工”为“茶叶制造”。近年来，广南县采取“新主体+新平台”的发展思路，引进有实力、有情怀的企业，共同打造广南独有的特色农业品牌，从高、中、低端多渠道发展抹茶产业。通过“抹茶+旅游”“抹茶+康养”“抹茶+文化”等模式，不断延伸和丰富“抹茶+”产业链，打造世界一流“绿色食品牌”，实现云品出滇。

国营石山农场位于广南县坝美镇境内，地处滇桂黔三省交界，这里远离城市，植被繁茂，雨水充足，得天独厚的地理位置孕育了悠久的茶文化。1987年建成的石山农场，有着超过12000亩的茶园，一望无际的原始森林也在这里肆意生长。走进石山农场茶叶基地，绿意盎然，满目叠翠，一排排茶树生机勃勃。

广南有38万亩茶园，但多年来受渠道掣肘，基本处于粗加工的原料配伍。如继续按常规的传统模式生产和销售，发展之路依然艰难而漫长。创新、改变，才是传统茶叶的破冰之选。2020年12月，石山农场抹茶文化产业综合示范项目落地广南，“广南抹茶·世界味道”在国内外多位专家的帮助指导下，以种植面积最大且最常规的本地茶树品种为突破点，在国内率先使用云南大叶种台地茶生产制作抹茶，生产测试并取得决定性的成功，探索出一条传统茶产业发展的破冰之路。

广南九晟农业科技有限公司负责人 范玉峰：“我们已经完成了整个前期茶园的测试，目前测试的结果已经达到了国际欧盟516项的检测报告和国标的检测报告，这些问题说明了我们石山农场的茶生态具备了做抹茶的基础。”

目前，广南九晟农业科技有限责任公司已经开发出抹茶雪糕、抹茶饼干、抹茶饮料、抹茶蛋糕等一系列产品，并与国内多家食品、饮品品牌企业达成原料合作。

广南县石山农场管委会主任、农场场长杨飞表示：“通过八个月的时间，公司在基地生产和抹茶加工，标准和口感等方面，已经有了更大的突破。到目前为止，我们的抹茶已经形成了多种产品，并且得到了很多消费者的青睐。”

发展“抹茶”产业，发扬抹茶文化，不仅打破了石山农场传统茶产业发展思路的禁锢，也开拓了农场职工的致富路。

广南县石山农场管委会主任、农场场长 杨飞：“抹茶这个产业使我们石山农场的职工增收突飞猛进。我们的传统茶每亩采摘1300斤左右，通过今年的实验，抹茶的产出每亩在2100斤左右，这就比传统茶每年增加700斤的收入。按照原来传统茶每亩1300斤，职工的收入也就在3000块钱左右，通过做抹茶以后每亩达到2100斤，突破了‘翻一番’，收入在6000到8000元左右。”

广南县石山农场职工 姚仁福：“以前我们只是单一产品‘喝茶’，现在是‘吃茶’，跟以前大不一样。根据成本核算，收入还是很可观。”

目前，“广南抹茶文化产业发展规划建议”“石山抹茶农垦庄园茶旅康养小镇发展规划”等规划即将完成，预计年底建设投产抹茶基地1000亩以上。该项目初期计划建成碾茶生产线2条，建设抹茶生产线2条。建成后，高品质的广南抹茶原料就可以投放市场，为消费者送去飘着清香的抹茶。未来，这里还将建成一个“茶业主导，全产业链协同发展；多业融合，林、茶、加工三业循环；多元旅游，自然人文有机融合”具浓郁古滇风情、特色鲜明、效益显著抹茶农垦庄园。让抹茶成为富民产业，巩固脱贫攻坚成果，助推群众致富奔小康。

广南九晟农业科技有限公司负责人范玉峰说：“我们围绕一个核心——就是以茶产业为基础，以旅游为融合，以文化为灵魂，以康养为延展。我们从种植到生产加工到‘文旅’结合，这是一个生产融合，用我们一句简短的话来讲就是务实做好茶产业，接二连三助力乡村振兴。”