悠悠茶乡共话婺源茶产业发展

编辑：创业致富招商网时间：2021-04-30 点击：

江西婺源，茶山碧绿，层层叠翠，雾罩云遮，历史上就是出名茶的灵秀之地。自2019年起，赣茶融媒体寻茶小组曾多次深入婺源茶山及茶园，流连于中国最美的乡村，倾听茶乡之音。

婺源绿茶，江西省婺源县特产，中国国家地理标志产品。据吴宗慈编纂的《江西通志稿》（第十九册）描述，婺源居赣皖三大茶区之中心。境内山多田少，怀玉山脉蜿蜒于东，大鄣山巍峨于北，层峦叠嶂，分布全县土质为黑色，沙质壤及黄色黏土甚为肥沃。常年气候温和，雨量不多，诚属天然产茶区域。水道有婺水，经邑而达鄱阳湖，近有婺白路通浙江开化华埠，婺景路通景德镇，茶运甚为方便。所产茶叶制成绿茶销售摩洛哥、阿富汗、伊朗等地，深博彼邦人士之称许。

绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货志下六》：“时，茶之产于东南者......婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井皆绝品也。”婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从18世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。

书香茶韵青春正芳华

书香茶香沁人心，诗意芬芳好时光。前不久，赣茶融媒体再一次到访婺源，这一站，我们来到了江西婺源茶业职业学院，漫步在草木葱茏、朝气蓬勃的学院，浓浓的文化氛围，悠悠的书卷气息，更有茶香遍布每一个角落。

董学友院长热情的接待了寻茶小组，并就学院的办学理念、特色以及学院发展过程中取得的成绩等进行了详细介绍。亲切的交谈，加深了我们对茶学院的了解。董院长表示，在构建茶行业宏伟蓝图的过程中，人才资源是不可或缺的基础，亦是根本。学院秉承茶文化精髓，自创立以来，脚踏实地稳步发展，专注于培养茶树栽培、育种、茶叶加工、审评和营销等茶产业链上高素质应用型、复合型人才，谱写出了一页又一页的辉煌篇章，也成为了茶行业人士为之津津乐道的“人才摇篮”。

茶如人生，淡中有味，

书如人生，海纳百川。

江西婺源茶业职业学院是全国唯一一所以茶命名的公办特色高职院校，历史悠久、底蕴深厚。学院源于1939年创办的江西省立婺源制茶科级应用职业学校，历经八十多年的风风雨雨，写下了一部光辉灿烂的办学史，为全国各地尤其是江西茶产业发展和茶文化传播作出了重要贡献。

2021

03·21

笃学崇实，朝气蓬勃

在学院制茶间里，学生们正在邹勋老师的指导下手工炒茶。邹勋老师介绍到，炒茶时温度很高，刚开始几乎每个学生在炒茶时手上都会烫起包，随着技艺的不断提升，掌握到其要领后，一杯甘甜醇香的好茶也就能于他们手中诞生了，谁知杯中茶，叶叶皆辛苦啊！同时，邹老师还表示，炒茶看似简单，实则变化无穷，要炒出色、香、味、形俱佳的茶，完全取决于炒茶人的经验及判断。

董学友院长与寻茶小组亲切交流

发挥特色优势，推动融合发展。2013年，学院与江西农业大学合作办学，积累了丰富的本科教学管理经验。学院为国家级茶艺师、评茶员等职业资格考评鉴定单位，2019年成为江西省茶叶学会支撑单位，与香港茶道总会等国际组织机构合作走向深入。2020年，学院与南昌大学签署战略合作框架协议，就专业建设与人才培养、学科建设和科学研究、师资队伍建设等方面进行深度交流合作。

产学研用、硕果累累。据介绍，师生共同研制的碧玉茶、碎香茶、玫瑰茶、“婺绿春”等先后获得新加坡国际博览会、上海国际博览会金奖等奖项。在全国技能大赛和行业大赛上，师生屡获大奖。这些大奖充分表明了学院对制茶技艺技能的重视，也深度反映了当下年轻一代在传承与创新之路上的信心与决心。