洪雅老腊肉(2)

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用食用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

3、食疗作用：腊肉性味咸甘平，健脾开胃；促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力。