鸡爪绵核桃

鸡爪绵核桃咋一听有些奇怪，让人感到诧异。核桃就核桃呗，为什么会叫作鸡爪绵核桃呢？难道它是长成鸡爪一样的？核桃与鸡爪又有什么联系呢？小编一开始也与大家一样充满着诸多疑问。那么就让我们带着这些疑问一起来了解下什么是真正的鸡爪绵核桃吧！一起来揭开这块神秘的面纱吧！

鸡爪绵核桃介绍

其实鸡爪绵核桃是原产于济南市历城区的一个核桃优良品种，在国内外市场享有一定声誉。鸡爪绵核桃已有2000余年的栽培历史，是经过历代果农长期采用实生繁殖而选出的一个优良的实生变异核桃品种，50年代山东省果树研究所在柳埠镇李家、亓城等村选出的历59-126号、历60-307号、历60-401号等6个丰产性强的优良单株，均代表了鸡爪绵核桃的特点。 目前在历城区栽培面积已达5万余亩，年产核桃2000余万公斤。

坚果形态

鸡爪绵核桃品种坚果近圆形，基部稍大，尖小，黄褐色，中型果，纵径4-5cm，横径4-5cm，一般单果重12-16g，表面较光滑，具浅色裂状网纹，缝合线窄而中突，壳薄而脆，种仁充实饱满，皮薄，淡黄色，洁净，出仁率较高，一般出仁率44-52%，含油量高达75-78%，蛋白质11-15%以上，含水量3.7-4.5%，生食无涩味，质地脆香，适宜多种食品加工。