中药春砂仁的功效与食用方法

   春砂仁又称为“阳春砂仁”、“砂仁”，属芳香性的南方名贵药材。《中国药学大辞典》记载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”有化湿行气，温中止呕止泻，安胎的功效。可用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。若脾虚气滞，多配党参、白术茯苓等药，如香砂六君子汤。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。
 

　　【功能主治】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶均可入药。自唐代以来，历代药书均有关于砂仁的记载，《开宝本草》和《本草纲目》以及有关辞书说：“姜科植物阳春砂仁，性温味辛，功用行气调和，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”

　　对于湿阻脾胃引起的食欲不振及呕吐泄泻等症，常配合白术、陈皮等同用;对于脾胃气滞、脘腹胀满，常配合陈皮、厚朴、木香等同用;对于脾虚气滞，可与党参、白术等同用。用于脾胃虚寒所致的腹痛泄泻，多与温中祛寒的干姜、熟附子，陈皮等同用。治胎动不安，常配合白术、苏梗等同用;治妊娠恶阻，可配合半夏、竹茹等同用。

　　【用法用量】 3～6g，入煎剂宜后下。

　　春砂仁是广东省阳春市历史悠久、驰名中外的特产，唐代甄权楮的《药性本草》、李珣的《海药本草》和宋代的《开宝本草》、唐代李时珍的《本草纲目》均有记载，封建王朝列为贡品。1985年春砂仁在北京被评为僵优质药材。

　　春砂仁主要作为药用原料，气香浓郁，味辛辣，具有健胃、旺气、消食之功效。据《全国中成药产品目录》统计，以春砂仁为主要材料的中成药有开胃健脾丸、香砂理中丸、腹痛止泻丸等104种。

　　【食用价值】春砂仁不仅药效神奇，而且还是调味的良料。一碟鱼肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢满酒楼。阳春饮食部门根据砂仁的特点调出的“砂仁肉”、“春砂鸡”、“春砂鱼”、“春砂上汤”等食谱，风味非凡，深受游客赞赏。