餐饮聚集地“吃全国”　可惜“潍坊味”淡

原标题：餐饮聚集地“吃全国”　可惜“潍坊味”淡

        特色餐饮是加速释放城市夜间消费活力的重要推动力,外地人想要了解一座城市,最好的办法之一就是去当地最火的餐饮聚集地饱餐一顿。在潍坊,这样的餐饮聚集地不少。连日来,记者探访城区多处餐饮聚集地发现,餐饮品牌来自全国各地,烧烤、火锅、烤鱼等是主打,本地特色餐饮产品反倒不多,对潍坊夜经济发展乃至餐饮业发展的带动作用略显不足。

□潍坊日报社全媒体记者 赵春晖 实习生 于姝雯

探访

蓉花路餐饮店数量多、品类全

是三五好友相聚的好去处

“这条路,是我们潍坊城区各色餐饮店聚集最多的路之一,你在这走走,绝对可以找到能勾起你馋虫的店……”这是8月20日晚上,记者在高新区蓉花路上停车时,车窗外飘来的两位过路行人的对话。

这简单的话应该说出了不少城区市民的心声。夜色渐浓、华灯初上,走在蓉花路上,各色餐饮店灯牌亮起,每一处都在散发着诱人的光芒,吸引市民走进去大快朵颐。福寿东街至玉清东街路段,几乎步步都有餐饮店,还有著名的特色城市街区,是三五好友相聚,品尝美食的好去处。

这里聚集的餐饮店数量多、品类全,火锅、烤鱼、烧烤、日料……无论想吃什么口味,几乎都能找到,而且各个店的餐饮品质普遍很高,很多市民慕名而来。

位于北宫东街与桐荫街之间的239特色街区,不但建筑风格充满时尚气息,而且各个餐饮店都很有“网红”潜质,生意非常好。

高新区浪琴湾小区居民高先生说,蓉花路上的餐饮店最能体现城市烟火气,多数可能不适合大规模商务宴请,但绝对是好友们相聚的最佳选择之一。“每次和朋友们相聚,不知道该吃什么好时,就会来这里转转,随便挑一家都不会失望。”

“烧烤街”夏季人气火爆

春冬季节热闹氛围要弱不少

城区不少道路两侧都聚集了很多餐饮门店,如果要说起夏季人气比较旺的城市道路,经济区乐川东街文化路至虞河路路段可以占一席之地。路南侧是大量的餐饮店,路北侧则有多家烧烤店,而且不少店有自己的烧烤大院或独立的临街小院,可以满足市民露天吃烧烤的愿望。

20日晚,记者来到这条街上时,人声鼎沸的热闹氛围扑面而来。奎文区北国之春小区居民韩亮说,这段乐川东街每年夏天都非常热闹,他经常约着朋友到这里吃烧烤、喝扎啤,可以露天就餐,还不占用道路,烧烤的口味也很棒,“夏天来这里美美地吃一顿,一天的疲惫都烟消云散,第二天又是元气满满”。

这条街上餐饮店虽多,但缺乏有影响力的特色餐饮,主要还是依靠着烧烤的带动作用。但烧烤一般局限在夏季的几个月,春冬季节,这条街上的热闹氛围就要弱不少。

与乐川东街情况较为类似的,还有奎文区的四平路和潍城区的月河路,每年夏天都比较火爆,但“烧烤季”过后,整体的夜间消费水平就要下降不少。

观点

在餐饮聚集地打造潍坊特色区

让市民、游客有更好体验

潍坊餐饮文化源远流长,肉火烧、朝天锅、潍坊和乐、潍县菜等特色餐饮更是名扬全国。记者在走访中发现,城区很多餐饮聚集地的餐饮品牌来自全国各地,主打烧烤、火锅、烤鱼等,本地特色餐饮产品反倒不多,对潍坊夜经济发展乃至餐饮业发展的带动作用略显不足。

位于高新区东方路的老潍县美食街主打潍县特色餐饮,名气最大的是一家火烧店,生意火爆,但夜间不营业。夜间来这里逛逛,没有太多能吸引人驻足品尝的店。

采访中,很多市民表示,在省内,提到烧烤,大家首先会想到淄博、济南；提到海鲜,大家首先会想到青岛；但提到潍坊,给人感觉本地特色餐饮的吸引力要弱很多。

记者调查中注意到,潍坊本地特色餐饮,如和乐、朝天锅、临朐全羊等可能相对小众,不如火锅、烧烤、烤鱼等餐饮店容易推广普及。特色餐饮散落在城区各处,本地人可能有一定了解,但对于外地市民或者游客来说,来到这座城市,最吸引他们的还是餐饮聚集地。如果在餐饮聚集地打造潍坊特色餐饮区,让市民、游客有更好体验,对于塑造潍坊餐饮品牌,推动城市夜经济发展,应该会产生更加显著的作用。