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稗子酒

发布时间:2023-03-19
来源:创业致富招商网

在农村,靠山的农民以山为生,靠海的农民以海为生,正所谓“靠山吃山靠水吃水”,这句俗语传承万代,一定有它的道理所在。笔者家在山区,农民多年以种水稻为生,梯田在笔者家乡是一道常见的风景线。种植水稻对于当地人来说,个个都是能手,什么时候插秧,什么时候中耕除草,什么时候下肥,什么时候打虫,时间都能拿捏得很好。对于杂草,农民更是对它们异常熟悉,有一种野草专在水稻田里生长,农民恨之入骨,见到就拔,它就是“稗草”。

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稗草,是它的学名,当地人多叫它稗子。稗草的形状长得很像水稻,它的叶子如禾苗,就是颜色较浅较为生涩,它也抽穗就像水稻要结出稻谷一样,所以它市场混杂在水稻中生长,稍不留神,它就和水稻争肥夺水,长得又高又壮,到收割时才能发现,这样的杂草只结穗不结果,纯粹的恶草,所以农民见到它就拔,把它连根拔起丢到田边。

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大部分人只知道稗草是恶草,是杂草,却不知稗草经济价值高,有的地方专门种植稗草。稗草有什么用呢?原来它是一种很好的饲料,给牛羊马吃,它们的生长速度会变快,因为稗草的营养价值很高,富含粗纤维、粗蛋白、粗脂肪,晒成干草,牛羊依旧非常喜爱。还有的养育专职户,专门割稗草来喂鱼,鱼长得快,味道还特别鲜美。在湖南有一种当地特色酒,就是用稗草酿制而成,当地称它为“稗子酒”,这是农民自酿的好酒,采用传统工艺土法制成,主要经过煮、发酵、蒸馏三个阶段完成。这种稗子酒清香怡人、回味绵长,可以说稗草酿酒那可是一绝啊。

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稗子是古代五谷杂粮之一,产量极其稀少酿造成本极高,而且少有人酿制,实为稀世酒中极品,因其香气与众不同,又称为酒中香水。

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粮食酒中之精品

  四川眉山洪雅高庙酒厂生产的稗子酒真的是粮食酒中的极品,采用传统工艺土法制作而成,主要经过煮、发酵及蒸馏三个阶段完成,用水源于大山山深处清澈甘冽的高山泉水,清香怡人、回味绵长,喝了不口干,不上头,还养身。晚上喝了稗子酒早上起床后一点喝过酒的感觉都没有。

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